お母さんからの応援メシ

待に待ったクリスマスまで１ヶ月を切りました！世間はもうクリスマス一色ですね。
皆さんはクリスマスが何の日がご存知ですか？

クリスマスはイエス・キリストの生誕を祝う、キリスト教のイベントというのは知っているのではないでしょうか。しかし、キリスト教徒の多くない日本ではイエス・キリストとは関係なく季節のイベントとして12月を飾るものになっていますね。12月25日を恋人や友達と集まって祝うことが多い日本と違い、キリスト教徒の多いイギリスやアメリカでは家族で過ごすことが主流になっていたりします。
世界的に有名なイベントの一つですので、いろんな国のクリスマスの祝い方、過ごし方などを調べて比べてみると面白いかもしれませんね。

さて、クリスマスと言えば、サンタさん、プレゼント、いろいろありますが、やっぱりクリスマスツリーではないでしょうか？
クリスマスツリーには、もみの木が使われます。もみの木は冬でも葉を落とさないことから、「永遠の命」の象徴とされています。キリストの生誕を祝うイベントらしい由来ですね。
ツリーに飾るオーナメントにも意味がありますが、これはぜひ一度調べてみてはいかがでしょうか。キリスト教らしい由来がありますよ。

材料

ブロッコリー1株
じゃが芋2個
人参1/2本
ミニトマト（赤）約6個
マヨネーズ大さじ2
塩胡椒少々

	人参を星の形に型抜きして、型抜きして余った部分を荒く刻んでおく。
	ポテトサラダを作るために、じゃが芋の皮を剥き、2～3㎝の大きさに角切りにする。
	鍋に水をたっぷり入れ沸騰し、その中にじゃが芋と荒く刻んだ人参を加え、柔らかくなるまで茹でる。
	じゃが芋と人参が柔らかくなったら、ザルに上げ水気を切り、ボウルに移し替えたらじゃが芋を潰していく。
	マヨネーズと塩胡椒を加え味を整えていく。
	ブロッコリーは小房に切り分けていく。
	沸騰したお湯に、ブロッコリーと型抜きした人参を入れ、ブロッコリーが柔らかくなったらザルに上げる。
	軽く絞って、ブロッコリーと人参を分けておいておく。
	作ったポテトサラダをお皿の上に円錐の形に盛り付ける。
	ミニトマトを半分に切り、盛り付けたポテトサラダを一周するように盛りける。
	盛り付けたミニトマトの上から、ブロッコリーをポテトサラダに刺していく。
	ブロッコリーの釣ツリーが出来たら、一番上と、周辺に星形に型抜きした人参を飾り、マヨネーズでデコレーションしたら出来上がり！

マヨネーズは、最後にデコレーションで使うため、ポテトサラダの味付けは控えめに！

管理栄養士中島より

日本の行事は豊作を祝う意味であったり、子供の成長を祝う意味であったりする場合が多いため、食べる食事も野菜を主にした料理が多いですが、海外発祥のクリスマスでは、チキンやケーキなどがメインとなってきます。クリスマスをより彩り豊かにするためにも、野菜をクリスマスにちなんだ盛り付けをすることで、彩り豊かにクリスマスの食事を楽しみましょう！

管理栄養士 中島より

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管理栄養士中島より