お母さんからの応援メシ

＜ ３色おにぎり - 桜おにぎり ＞

1. 酢飯を半分に分けて、片方に桜でんぶを混ぜる。
2. 桜の型抜きでローストハムを桜の形にする。
3. 桜の形にしたハムをラップの上に乗せ、その上に2色のご飯を乗せる。
4. ラップを丸めて形を整えたら出来上がり！

＜ ３色おにぎり - とろろ昆布 ＞

1. ラップの上にとろろ昆布を広げる。
2. だしを混ぜ合わせたご飯をとろろ昆布の上に乗せる。
3. ラップを丸めて形を整えたら出来上がり！

＜ ３色おにぎり - 錦糸卵 ＞

1. ご飯にふりかけを混ぜ合わせる。
2. ラップに錦糸卵を広げ、混ぜ合わせたご飯を乗せる。
3. ラップを丸めて形を整えたら出来上がり！

＜ ピーマンの肉詰め ＞

1. ピーマンのへたの部分切り取り、種を取り出す。
2. 取り出したら、縦に半分に切り、水気がなくなるまで乾かすか、キッチンペーパーでふき取る。
3. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンであめ色になるまで炒める。
4. 炒めた玉ねぎが冷めたら、ひき肉、パン粉、卵を合わせて捏ねる。
5. 半分に切ったピーマンの内側に小麦粉をまぶして、ぎっしりと肉を敷き詰める。
6. フライパンに油をひいて、肉の面を下にして中火で焼く。
7. 肉に焼き目がついてきたら反対にし、弱火で焼く。
8. 全体火が通ったら出来上がり！

＜ ３色団子風じゃが芋 ＞

1. 桜エビを細かくみじん切りにする（すり鉢がある場合はすりばちで細かくしてもOK！）
2. じゃが芋の皮をむいてラップに包み、つぶせる位になるまでレンジで加熱する。
3. 熱いうちにじゃが芋をつぶす。滑らかに作りたい場合、マッシャーでつぶすか、ザルの中で押しつぶすと大きい粒がなくなるので良い。
4. つぶしたじゃが芋に片栗粉とクリームチーズを混ぜ合わせる。
5. 塩胡椒で味を付けて、3等分に分ける。
6. 1つは白ごまを混ぜて、1つは青のりを混ぜて、1つはみじん切りにした桜エビを混ぜる。
7. 混ぜたものをそれぞれ2〜3等分に分けて丸める。
8. フライパンに油をひいて、弱火で全体をじっくり焼いていく。
9. 焼いたじゃが芋をレンジで1分ほど加熱。
10. 串にそれぞれ1個ずつさして出来上がり！

＜ 卵焼き ＞

1. サラダ油以外の材料を全部入れて、白身の塊がなくなるまでしっかりと溶く。
2. 卵焼き器もしくはフライパンにキッチンペーパーに油をにじませて油を全体に薄くのばす。
3. 中火で火をかけ、温まったら弱火にし、卵を1/３流し入れる。
4. 卵が膨らんで来たら巻き始める（この時卵は半熟のままでも良い。）
5. 再度、フライパンに油を伸ばして、1/３の卵の液を入れて（3）、（4）の手順を繰り返す。
6. 卵の液を使い終わってできた卵焼きを電子レンジで1分程度加熱する。
7. 完全に火が通ったら出来上がり！

＜ たけのこのおかか煮 ＞

1. 筍の水煮を袋から取り出して、しっかりと洗い、お弁当に入れる大きさに切る。
2. 鍋に筍を入れ浸るぐらいまで水を加える。
3. だし・酒・砂糖を入れて沸騰したら、醤油を加えて水分が少なくなるまで煮る。
4. 水分がなくなってきたらかつお節を入れて軽く煮て出来上がり！

＜ キャベツの野菜巻き ＞

1. 刻み昆布を水でもどす。
2. キャベツから、葉を1枚はがす。
3. 大きい鍋に親指の第一関節ぐらいの水をいれ、中火でしんなりするまで蒸し煮する。
4. しんなりしたらざるにあげて、冷水で冷まし、水気を切る。
5. きゅうり、人参を千切りし、水で戻した昆布を加え和風ドレッシングで合える。
6. 蒸し煮したキャベツを広げ、（5）を乗せてロールキャベツの様に巻く。
7. 真ん中で半分に切って出来上がり！